红烧牛肉的做法_红烧牛肉怎么做_电子鱼的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红烧牛肉的做法步骤

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  1

  牛腩切块，用清水浸泡半小时，去掉血水。

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  2

  牛腩稍微可以切大些，牛腩肉要肥瘦适中，太瘦了炖出后肉感太柴（容易塞牙）。

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  3

  准备配料

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  4

  去过血水的牛腩肉

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  5

  油锅先炒料。郫县豆瓣，昭通酱、花椒、干辣椒、八角、草果、姜、大蒜，爆香后下牛腩爆炒。

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  6

  加适量草菇酱油、冰糖。

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  7

  放入葱，加入热水。

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  8

  加热水准备换过炖。

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  9

  倒入电子瓦煲，炖3小时左右。

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  10

  我喜欢多放点热水进去煨，是喜欢用这个汤来做红烧牛肉米线吃。

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  11

  红烧牛肉

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  12

  倒入碗中后，可以放点薄荷和香菜。喷香浓郁的红色牛肉！