四喜丸子的做法_福禄寿喜到，吃了会好运的四喜丸子，肉香满口_四喜丸子怎么做_捷赛心菜馆的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 卤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

四喜丸子的做法步骤

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  1

  葱切断，姜切片，荸荠压碎。

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  2

  把葱和姜放入锅中，倒入适量水，启动任意功能键，将葱姜水烧开后，倒入碗中150毫升备用。

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  3

  肉馅放入干净容器中，加入10克盐、30克淀粉、1克十三香、10毫升香油、1个蛋清抓拌均匀。

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  4

  再放入酱油继续抓拌，然后将150毫升葱姜水分两次加入肉馅中，摔打上劲儿。

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  5

  加入荸荠碎，抓拌均匀，然后团成大小均匀的肉丸。

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  6

  锅内倒入适量的油，油热后放入肉丸，炸至金黄捞出。

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  7

  剩余的葱姜水，直接放入花椒、桂皮、葱段、大料，炸好的丸子和水。

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  8

  盖好锅盖，启动【炖排骨】功能。

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  9

  烹饪结束盛出即可。