四喜丸子的做法_四喜丸子怎么做_琪_feXjZ8E2的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

四喜丸子的做法步骤

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  1

  鲮鱼肉(已处理好调好味的)。

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  2

  小汤锅加入适量的调和油+茶籽油加热半五成热，把鱼肉搓成圆球放入炸制(因为一个人操作，搓完直接放入油锅炸，没拍照)。

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  3

  依次做好4个丸子，中小火慢炸，火大会外焦内不熟。

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  4

  炸至肉丸子浮起，变成金黄色大约10左右。

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  5

  捞起来。

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  6

  调下碗汁。

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  7

  热锅，把碗汁下去中小火煮开。

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  8

  再放肉丸子下去煮，让酱汁挂满丸子。

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  9

  大火收汁煮2分钟左右。

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  10

  把肉丸子捞起装碟。

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  11

  倒入酱汁。

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  12

  用少许香菜叶点缀。

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  13

  成品图。

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  14

  成品图。

小窍门