椒盐青椒炒肉片的做法_椒盐青椒炒肉片怎么做_happy清澄的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

椒盐青椒炒肉片的做法步骤

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  1

  准备所有原料。

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  2

  瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。

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  3

  青椒洗净，切成三角片。

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  4

  锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。

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  5

  煸干肉片水分，至表面微黄。

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  6

  倒入青椒，继续翻炒断生。

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  7

  加入胡椒盐。

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  8

  翻炒均匀，出锅。

小窍门

1.我用了甘甜的青圆椒，你也可以用尖椒。风味不同，随自己喜好。
2.肉片不要切太厚，太厚的话煸炒的时间会很长，成品也会变得很硬。
3.第4步煸炒肉片，如果水分太多可以倒掉一些再煸炒。这个菜就这个煸炒比较花时间，我大概花了10分钟。赶时间的话，就大火煸，但一定要勤快地翻，不然准会糊掉。
4.加青椒后炒得时间不要太长，断生就可以了。