青椒炒肉片的做法_青椒炒肉片怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

青椒炒肉片的做法步骤

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  1

  瘦肉切薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

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  2

  姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用

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  3

  青椒对半切开去籽，再斜成段

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  4

  锅内热油，下肉片滑炒后盛出备用

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  5

  另起油锅，下姜、蒜、豆豉小火炒香

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  6

  加入青椒段大火翻炒几下

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  7

  再加肉片翻炒均匀

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  8

  调入盐和鸡精炒入味

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  9

  成品图。

小窍门

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，加点生抽可以上色，加生粉和花生油可起到滑嫩的作用
2、瘦肉很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，这样才能保留滑嫩的口感。