酱爆鸡丁的做法_酱爆鸡丁怎么做_我在等风的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

酱爆鸡丁的做法步骤

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  1

  姜切丝，加少许热水浸泡一会儿

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  2

  鸡肉切丁，加入少许料酒和盐拌匀，再加入淀粉拌匀后腌一会儿

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  3

  胡萝卜去皮洗净，切成小块，热水中焯熟。黄瓜去芯儿，同样切成小块

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  4

  锅中热油，划熟鸡丁，待鸡丁变为白色后盛出

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  5

  北京鸭酱加入少许冷却了的姜水稀释

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  6

  锅中热油，倒入鸭酱，炒至浓稠

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  7

  加入胡萝卜翻炒

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  8

  再加入黄瓜

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  9

  最后加入鸡丁，翻炒均匀，使酱汁包裹住食材。加入盐，翻炒均匀后出锅。

小窍门