酱爆鸡丁的做法_酱爆鸡丁怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

酱爆鸡丁的做法步骤

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  1

  主要原料。

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  2

  鸡腿去骨切小块,料酒、少许白胡椒粉、玉米淀粉、抓匀,腌制备用。

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  3

  碗里加入六月香葱伴侣甜面酱,1勺六月香葱伴侣豆瓣酱,糖,搅拌均匀,

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  4

  锅里加油，改小火，下入腌制好的鸡丁,滑炒至鸡肉变色。

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  5

  放黄瓜丁，胡萝卜丁，控油捞出备用。

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  6

  锅中开小火,加少量的油,下入姜末，准备好的酱汁,小火煸炒

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  7

  下入鸡肉和配菜,快速翻炒。

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  8

  炒匀，关火。

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  9

  享用吧！

小窍门

传统做法要把酱先蒸制，去除豆腥味。六月香葱伴侣豆瓣酱和六月香葱伴侣甜面酱味道咸鲜味美，可以省略蒸制这一步。
腌制鸡肉的时候不用放盐，六月香葱伴侣甜面酱和六月香葱伴侣豆瓣酱咸味足够。