酱爆鸡丁的做法_酱爆鸡丁怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酱爆鸡丁的做法步骤

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  1

  鸡胸肉一块、黄瓜一根洗好备用

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  2

  将鸡胸肉切成条，然后切成丁

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  3

  将切好的鸡胸肉放入碗中，加入盐、料酒抓匀上劲，加入少许水和蛋清、继续抓匀，然后放入淀粉抓匀腌制10分钟

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  4

  黄瓜去籽

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  5

  切成丁

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  6

  甜面酱备好

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  7

  锅里放油烧至六七成热，放入鸡丁划散后盛出备用

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  8

  然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用

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  9

  锅下油烧热，加入甜面酱炒香、加入少许清水，再加入老抽、糖、香油大火烧至浓稠

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  10

  加入鸡丁、黄瓜丁翻炒均匀

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  11

  最后倒入少许水淀粉勾芡即可起锅

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  12

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