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“茄子如果按大众化烹调方法是很吃油的，用烤箱烘烤，少油健康，做法也相对简单，关键是茄子的口感绵软入味，非常美味。可以整个烘烤或切厚片，切开后茄子容易熟，蒜蓉的香味更浓郁，烘烤之前如果把茄子皮去掉一部分吃起来就更方便了~”
食材明细
蒜蓉烤茄子的做法步骤
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1备好茄子、蒜瓣；
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2
茄子洗净切厚片，蒜瓣去皮剁碎；
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3
烤盘上铺上一层锡纸，将切好的茄子整齐码在烤盆上；
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4
茄子上面涂抹一层橄榄油；
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5
酱蒜蓉铺在茄子上面；
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6
放入预热好的烤箱中层，以200度烘烤15分钟；
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7
小葱洗净切粒，调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀；
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8
15分钟结束后取出茄子，将汤匙舀起酱汁，淋在茄子上面，再放入烤箱中层，烘烤5分钟即可。
小窍门
食尚小贴士：可以将茄子去掉一点皮、烘烤后吃起来更嫩滑，蒜蓉先烤香，料汁不能放的太早。淋上调好的料汁烘烤5分钟即可入味。
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