虎皮凤爪的做法_虎皮凤爪怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

虎皮凤爪的做法步骤

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  1

  准备的原料。

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  2

  鸡爪洗净，剪掉指甲。

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  3

  加入适量的清水，葱，姜片焯水。

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  4

  锅里加一点油，煸香葱，姜，所有的香料。

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  5

  加入生抽，老抽，料酒炒匀。

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  6

  再加清水，白糖煮开待用。

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  7

  焯好的鸡爪洗净，晾干。

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  8

  放进油锅，盖上锅盖中小火慢炸。

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  9

  炸至鸡爪表面金黄色就可以。

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  10

  捞出放进煮好的卤汁里，冰箱冷藏4小时左右。

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  11

  再练卤料一起煮开，小火炖20分钟左右就可以。

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  12

  味道浓郁的虎皮凤爪就做好了。

小窍门