虎皮凤爪的做法_虎皮凤爪怎么做_牛妈厨房的菜谱_美食天下

  3张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

虎皮凤爪的做法步骤

• 
  1

  备好鸡爪一份。

• 
  2

  将鸡爪剪洗好备用。

• 
  3

  锅里加水将鸡爪下锅煮制五分钟左右。

• 
  4

  煮好后将鸡爪控水放在蒸格上放凉。

• 
  5

  再将一个醋蜂蜜汁。

• 
  6

  将蜂蜜汁刷在鸡爪表面，刷均匀一点炸制会上色会更美。

• 
  7

  锅里加油，将刷汁晾干的鸡爪入锅。

• 
  8

  炸制外表焦黄微干。

• 
  9

  将炸好的鸡爪控油入大碗里。

• 
  10

  再加入清水或是冰水制制一小时以上。时间越久泡发的状态越好。

• 
  11

  如图是泡制了三小时的鸡爪。

• 
  12

  用香菇酱，酱油，蚝油，细盐主，香葱调味。

• 
  13

  再入蒸锅蒸制四十分钟。

• 
  14

  蒸好后夹出葱段，再加入枸杞点缀，继续蒸五分钟即可。

• 
  15

  这样了一份酱汁味浓郁的虎皮鸡爪就完成了。