虎皮凤爪的做法_【飞禽走兽】虎皮凤爪_虎皮凤爪怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 蒜香 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

虎皮凤爪的做法步骤

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  1

  用剪刀剪去鸡爪的尖爪。

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  2

  鸡爪凉水入锅，里面放姜块，酒去腥。

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  3

  水烧开即可关火。

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  4

  用自来水冲洗过鸡爪后，沥干水。

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  5

  锅烧热油，在八成热时放入鸡爪炸至金黄色即可。（注意炸鸡爪时要盖上锅盖）

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  6

  捞起凤爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。

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  7

  凤爪分切成单爪，蒜拍成茸备用。

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  8

  锅烧热油，爆香蒜茸。

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  9

  放生抽和少量水煎香。

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  10

  放入凤爪，焖煮二十分至二十五分钟。

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  11

  加入水淀粉勾欠。

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  12

  装碟即可。

小窍门