虎皮凤爪的做法_虎皮凤爪怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

虎皮凤爪的做法步骤

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  1

  生姜一半切片，一半切末，蒜切末，干辣椒切圈；凤爪洗净沥水，切去指甲，将凤爪一劈为二备用。

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  2

  锅中加入水（以能没过凤爪为宜），放入八角、姜片及适量花椒粒，大火烧开。

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  3

  水开后放入凤爪煮5分钟，捞出备用。

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  4

  干锅热油，将姜蒜末、花椒粒、辣椒圈、酱油放入炒勺内过油，锅中放入白砂糖至烧冒泡。

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  5

  从锅边滑入凤爪，中火慢炒至出现虎斑。

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  6

  放入盐调味即可。