木瓜椰奶冻的做法_木瓜椰奶冻怎么做_式微莫止的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

木瓜椰奶冻的做法步骤

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  1

  准备食材；

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  2

  木瓜去蒂，挖掉籽备用；

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  3

  冰水泡软吉利丁片后捞出沥干；

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  4

  牛奶、淡奶油、糖和佳乐椰浆三角包搅匀，入锅加热至糖融，离火；

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  5

  放入吉利丁片，余温搅拌至融化；

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  6

  待凉后倒入木瓜中；

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  7

  封上保鲜膜，冷藏至凝固后切块即可。

小窍门

1.吉利丁片因融点低，30几度就会融化开，所以常温水泡的话容易使之融化而导致后面做木瓜椰奶冻不易成型，尤其在夏季。故需用冰水泡，也可去腥；
2.图上木瓜在600g左右；
3.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。