油泼鱼的做法_油泼鱼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 氽 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

油泼鱼的做法步骤

• 1

  鱼片斜着片，将鱼片用盐，蛋清，食用油腌制一会，锅内放水，放入葱结和姜片，鱼骨，鱼头，鱼皮放入锅中，煮开后撇去浮沫，捞出鱼骨，鱼头，鱼皮摆盘。

• 2

  鱼片下入锅中煮开捞出倒在鱼骨上，浇上蒸鱼豉油，摆上葱丝，姜丝，红辣椒丝。

• 3

  锅中烧热油倒在鱼肉身上，西红柿放入鱼口中做装饰。