西湖牛肉羹的做法_西湖牛肉羹怎么做_圆小π的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

西湖牛肉羹的做法步骤

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  1

  把蘑菇和豆腐冲洗干净，切成小丁。

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  2

  将鸡蛋打入碗中，去掉蛋黄，只留下蛋清稍微加一点点水将蛋清打散。

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  3

  将牛肉洗净切成肉末。

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  4

  烧开水倒入牛肉末，加入料酒和姜片煮开。

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  5

  将牛肉末捞出冲洗干净，拣掉姜片。

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  6

  重新烧水，水开倒入牛肉碎，蘑菇碎和豆腐丁煮一会儿。

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  7

  给淀粉加入适量的水搅拌均匀。徐徐倒入汤锅中。倒的过程中要不停搅拌。

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  8

  在将蛋清沿着锅边缓缓倒入。同时也需要不停搅拌汤锅。

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  9

  煮开马上关火，调入适量盐，胡椒粉。

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  10

  出锅滴几滴香油，撒上青菜末即可。（本来是用香菜，因为有人不吃，所以改成青菜，其实还是加香菜的好吃啊）

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  11

  好喝～

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  成品图

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  成品图