花式汉堡的做法_花式汉堡怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

花式汉堡的做法步骤

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  1

  胡萝卜花环包用料：（可做8个，25B烤盘两盘）高粉250g，胡萝卜汁135ml，鸡蛋1个（带壳50g左右，留少许蛋清最后刷面包用），白砂糖20g，盐3g（直接加入面粉中），酵母3g，黄油20g。

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  2

  除黄油外的所有材料揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。滚圆，放容器中，盖保鲜膜发酵。

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  3

  发酵至2。5倍大左右。

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  4

  排气，分割成8等份，滚圆。盖保鲜膜饧20分钟。

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  5

  取其中一份。

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  6

  擀开成长方形。

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  7

  从上而下卷起来。

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  8

  滚长至30cm左右。

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  9

  如图卷起。

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  10

  成花环状。

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  11

  其余三份同样操作。我烤盘只能放开四个。排入铺了锡纸的烤盘中。另外四个面团同样操作，烤第二炉。

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  12

  入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约40分钟，至2倍大。取出刷蛋清，撒芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。上色过深时加盖锡纸。

小窍门