巨无霸汉堡的做法_DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】_巨无霸汉堡怎么做_帅帅小厨的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

巨无霸汉堡的做法步骤

• 
  1

  准备原料

• 
  2

  除了橄榄油外的原料倒入面包机中

• 
  3

  揉成团后加入橄榄油40g

• 
  4

  揉面40-50分钟直至出手套膜

• 
  5

  一次发酵两倍大小

• 
  6

  排气揉匀

• 
  7

  分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟

• 
  8

  再次揉圆

• 
  9

  刷蛋液后，蘸上白芝麻

• 
  10

  温暖潮湿处醒发40分钟左右

• 
  11

  烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸

• 
  12

  烤好的汉堡胚也可以当餐包吃

• 
  13

  准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。

• 
  14

  绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺

• 
  15

  搅拌均匀上劲儿

• 
  16

  慢慢加入面包糠

• 
  17

  直至肉馅儿可以整形即可

• 
  18

  锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎

• 
  19

  小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。

• 
  20

  小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。

• 
  21

  面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个

• 
  22

  再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量

• 
  23

  在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。

小窍门