汉堡的做法_汉堡怎么做_どら的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 溜 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

汉堡的做法步骤

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  1

  牛奶260克，酵母粉5克倒入厨师机。

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  2

  倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机内。

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  3

  然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

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  4

  加入25克黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

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  5

  然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

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  6

  以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。

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  7

  将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。

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  8

  取一份面团，揉均匀，依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。

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  9

  盖上保鲜膜发酵至两倍大。

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  10

  鸡蛋液准备。

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  11

  表面刷一层鸡蛋液，均匀撒一层白芝麻。

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  12

  放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

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  13

  取两份面包，青菜，芝士两片。

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  14

  然后开始煎鸡蛋和火腿片。

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  15

  制作完成了。完美呈现，早点来一份，挺好。