蓝莓酱双皮奶的做法_蓝莓酱双皮奶怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蓝莓酱双皮奶的做法步骤

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  1

  准备材料

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  2

  蛋清加入砂糖打散待用。

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  3

  将牛奶倒入锅中煮至70度离火。

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  4

  倒入碗中，静置冷却至表面有一层薄奶脂凝成。

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  5

  将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，奶皮留在碗底。(碗底留少许牛奶，以防奶皮粘黏)

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  6

  蛋液倒入牛奶中搅匀，滤掉奶液中的杂质和气泡。

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  7

  奶液沿碗边慢慢倒回奶皮碗中，奶皮慢慢地浮起。

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  8

  包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟。

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  9

  取出放入冰箱冷藏，食用时淋蓝莓果酱即可。