素三鲜包子的做法_【包子技巧】素三鲜包子做法_素三鲜包子怎么做_绿色天使的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

素三鲜包子的做法步骤

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  1

  面粉挖坑放入酵母，放入30度左右温水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团进行发酵。

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  2

  准备馅料食材。并把胡萝卜等清洗干净。

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  3

  香菇和木耳泡透清洗干净备用。

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  4

  胡萝卜用擦丝器擦成丝剁成馅。

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  5

  鸡蛋打散，油锅热了放入鸡蛋滑散备用。

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  6

  把洗好的香菇和木耳和葱、姜切成碎。

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  7

  然后把晾凉的鸡蛋碎和胡萝卜搅拌均匀。

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  8

  然后放入香菇和木耳和调料和姜末搅拌均匀。

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  9

  最后在放入葱末。

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  10

  搅拌均匀馅就做好了。

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  11

  等面已经发酵至2倍以上蜂窝状时候面就发好了。

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  12

  然后在案板上撒上一点面粉把面反复揉匀进行排气。

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  13

  然后在稍微醒发5-10分钟左右，容易整形时候搓成长条。

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  14

  切成剂子，擀成中间厚边上稍微薄一些的皮子。

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  15

  皮子上放入馅。

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  16

  包成洗好的形状的包子放入蒸锅，如果不放屉布或者叶子什么的就要刷点油防止粘。

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  17

  包子凉水下锅，上汽蒸15分钟左右即可，具体时间看包子大小决定。包子蒸好停火后要稍微等2分钟在出锅。

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  18

  怡汝的这款【素三鲜包子】就出炉了，味道独特，营养丰富也很健康，喜欢的朋友不妨试试看呀！

小窍门

2、发面一定要盖严实，否则会干皮。

3、室温发面现在的温度差不多得3-4小时左右。要想快也可以多放一些酵母或者用用烤箱发酵功能发酵。

4、这个包子不要放一般的酱油或者老抽，那样会很黑不好看。

5、有人说整形时候开裂不容易成型，是揉好的面要进行二次醒发在整形，要是揉完就弄，是沾了面粉的

地方出现断层、上劲，整形不容易。