珍珠丸子的做法_珍珠丸子怎么做_清野小食的菜谱_美食天下

  4张图片

食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

珍珠丸子的做法步骤

• 
  1

  糯米用水浸泡3小时以上。

• 
  2

  泡好的糯米沥干水分装盘备用。

• 
  3

  刻好胡萝卜花片备用。

• 
  4

  猪肉馅放入碗中，放入胡萝卜碎，和葱姜末。

• 
  5

  顺一个方向搅上劲。

• 
  6

  再放入鸡蛋生抽盐少许的白胡椒粉香油淀粉，搅匀。

• 
  7

  左手抓住肉馅，用虎口挤出，右手拿勺子挖出来，（一个人不好拍照片）把丸子放在糯米里，均匀地裹上一层糯米。

• 
  8

  蒸锅注水烧开，将胡萝卜花片铺在蒸锅里，将整形好的丸子码放在胡萝卜花片上（也可以用油纸垫底或者是刷油）。盖好锅盖，蒸足20分钟。

• 
  9

  装盘，撒些香葱碎装饰。口感超级棒！