珍珠丸子的做法_珍珠丸子怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

珍珠丸子的做法步骤

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  1

  糯米洗净，预先用水浸泡5个小时。，让糯米充分吸水。

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  2

  里脊肉洗净，剁成肉末。

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  3

  加入葱花、姜末。

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  4

  放入蛋黄。

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  5

  根据口味，加入盐、料酒、生抽，顺着同一个方向搅拌均匀。

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  6

  拌好的肉馅。

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  7

  用手在虎口处挤成小肉丸，放在沥干水的糯米里轻轻滚一圈，使其外面全部沾满糯米。

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  8

  做好的丸子整齐摆入盘子中。

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  9

  放入蒸锅中，盖盖大火蒸15—20分钟。

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  10

  准备好湿淀粉水，加入少量盐、料酒调味。

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  11

  淀粉水倒入锅中烧熟，成为透明的芡汁。

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  12

  把芡汁均匀地浇在丸子上。

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  13

  撒上葱花，出锅

小窍门