红烧鸡翅盖饭的做法_红烧鸡翅盖饭怎么做_菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

红烧鸡翅盖饭的做法步骤

• 
  1

  鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟

• 
  2

  锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香

• 
  3

  倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份

• 
  4

  炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉

• 
  5

  放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红

• 
  6

  加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概2/3处

• 
  7

  盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右

• 
  8

  开盖用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火！

• 
  9

  用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中，这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了，美美的开吃吧

小窍门

2、在开水里放点盐、几滴香油，把西兰花焯一下捞出，摆盘，搭配鸡翅吃，比较爽口！

3、配料里的盐是用来腌制鸡翅的，做的时候因为放了生抽和老抽就不用再放盐了！