蒜泥白肉的做法_蒜泥白肉怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

蒜泥白肉的做法步骤

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  1

  主料五花肉约500g清洗干净。

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  2

  配料黄瓜洗净去皮。

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  3

  煮锅加入适量水，烧开后将五花肉焯水后捞出。

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  4

  洗净锅后加入适量水，烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。

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  5

  加盖后煮18分钟。

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  6

  煮至用筷子插入不会冒血水即可，不要煮的太久，太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。

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  7

  准备大蒜用压蒜器压成蒜泥。

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  8

  加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油，再加些煮肉的汤搅拌均匀。

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  9

  将黄瓜切片摆盘造型。

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  10

  将煮好的五花肉捞出晾凉。

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  11

  五花肉切薄片。

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  12

  摆盘造型。

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  13

  淋入调料加香菜点缀即可。