蒜泥白切肉的做法_蒜泥白切肉怎么做_英子1104的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 调味 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

蒜泥白切肉的做法步骤

• 
  1

  肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右

• 
  2

  腌好后用水清洗，放电饭锅

• 
  3

  跟大米饭一起煮熟

• 
  4

  蒜头切成末

• 
  5

  把蒜末放一空碗，加两小勺生抽

• 
  6

  加一小勺白糖

• 
  7

  两小勺白醋

• 
  8

  少许胡椒粉

• 
  9

  适量香油

• 
  10

  所有调料搅拌均匀

• 
  11

  煮好的白切肉取出，稍晾一下（不烫手即可），均匀打成片

• 
  12

  吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃

小窍门

1。做白切肉的肉质不要太精瘦，应该挑选肥瘦相间的肋条肉或者五花肉为最适宜。
2。肉先用盐腌制一下，再放饭锅里煮熟，这两步就是白切肉吃起来肥而不腻的秘诀。腌去一部分油，再借助米饭吸走一部分油。
3。白切肉本身没味道，滋味全在调料。所以调料可以按自家口味配，请随意。