酸辣白菜的做法_酸辣白菜怎么做_lin悠然的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

酸辣白菜的做法步骤

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  1

  食材准备。

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  2

  炒这种家常菜，使用菜籽油更好吃，生抽提味又不会上色深，这样炒的菜颜色特别好又好吃。

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  3

  干红辣椒用开水冲泡一下，然后再冲洗干净，挤干水分。

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  4

  白菜帮子切斜刀，叶子也切一下，大蒜切片，干红辣椒剪成小段。

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  5

  干红辣椒倒入铁锅中小火炒干点水分，盛出备用。

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  6

  炒锅热锅凉油，下蒜瓣。

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  7

  再下干红辣椒炒。

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  8

  辣椒炒的时候会很呛，注意别呛着，炒出香味和红油。

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  9

  下白菜大火快速翻炒，油烟机的爆炒功能就用上了，爆炒不怕呛。

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  10

  白菜快变软时，调入白醋，激出香味，再调入生抽继续炒入味，根据需要调盐，白菜出现金边即可，也要防止白菜炒得太软烂。