香肠鸡蛋手抓饼的做法_香肠鸡蛋手抓饼怎么做_万山红的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香肠鸡蛋手抓饼的做法步骤

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  1

  面粉先用开水烫一半。

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  2

  然后加入3克盐，再加入凉水。

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  3

  揉成光滑的面团。

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  4

  分成6份，揉好盖保鲜膜饧20分钟。

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  5

  饧好的面剂擀成大片，表面涂抹油，保鲜膜密封饧2小时，这样面团就有很好的延展性，可以擀很薄了。

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  6

  饧面的时候做油酥，30克面粉加2克盐和2克五香粉。

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  7

  锅里倒入格琳诺尔的“有机亚麻籽油”，油温4成热倒入面粉小火炒均匀离火。

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  8

  饧好的面片擀成很薄的片，然后均匀涂抹上油酥。

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  9

  先从一边卷成长条，然后再卷成圆的。

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  10

  擀成厚度不超过2毫米的饼。

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  11

  锅烧热后放入饼。

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  12

  火腿肠切好摆上，再倒入打散的鸡蛋，上面还可以撒一点香葱，盖上盖子中偏小火煎。

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  13

  待蛋液基本凝固时再翻面煎一下。

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  14

  底部酥上层软香的火腿肠鸡蛋手抓饼就做好啦。。

小窍门