烫面葱香手抓饼的做法_烫面葱香手抓饼怎么做_乐食记的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

烫面葱香手抓饼的做法步骤

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  1

  面粉放入盆中，倒入开水，用筷子搅成絮状。

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  2

  再加入冷水继续搅成无干粉的面团。

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  3

  手沾油揉成团。

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  4

  盖上保鲜膜饧30分钟左右。

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  5

  准备好油酥，把油酥面粉放在碗了。

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  6

  植物油加热。

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  7

  慢慢倒入面粉中搅成糊状。待用。

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  8

  葱切成末。

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  9

  把饧好的面团揉成光滑的面团。

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  10

  擀成长方形的面片。

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  11

  抹上油酥。

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  12

  撒上葱花。

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  13

  然后把面片3折。

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  14

  用擀面杖稍稍擀薄。

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  15

  用刀把面片切成均匀的9条。

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  16

  把三条一组盘成圆饼。

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  17

  全部做好。

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  18

  然后再把圆饼按扁擀薄。

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  19

  锅中倒入适量油。

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  20

  把面饼放入煎。

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  21

  小火煎至两面都呈金黄色。

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  22

  用勺子铲松即可吃了。

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  23

  外酥里嫩的香葱手抓饼。

小窍门

烫面即用开水和面，但并非全部用沸水，而是依所需产品的性质及软硬度，酌量掺入部分的冷水面，来保持韧性。