香甜沙琪玛的做法_香甜沙琪玛怎么做_小黠大痴的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

香甜沙琪玛的做法步骤

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  1

  鸡蛋打散。

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  2

  加入面粉和泡打粉。

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  3

  揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟。面粉吸水或者鸡蛋大小都会有所不同。和面时自己看着调节一下。

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  4

  醒好的面团拿到案板上涂抹少许玉米淀粉防粘。

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  5

  擀成3毫米左右的面片。

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  6

  成条状，要用玉米淀粉防粘。

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  7

  锅里烧热适量多的油。把面条下锅炸熟。面条下锅会膨胀。一次炸不开分次炸熟。

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  8

  找一个平底的容器。提前把一部分的核桃仁，蔓越莓干，黑芝麻铺好。

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  9

  25克水加20克油倒入锅里，加120克白糖进去小火熬糖浆。

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  10

  加入100克麦芽糖浆。没有麦芽糖用蜂蜜也可以。不过口感会比麦芽糖的稍硬一点。

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  11

  开始起泡泡了，继续小火熬。

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  12

  小火熬至糖浆深黄色变浓稠，可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里，糖浆变脆就可以了关火。把剩下的蔓越莓干，核桃仁，黑芝麻放进锅里。

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  13

  把炸好的面条到进去，迅速翻炒，糖浆均匀挂满面条就可以了。这里动作要快一点哈。

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  14

  倒入容器，我用的8寸烤盘。戴上手套或者找一个什么可以隔热的东西，把面条压实。

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  15

  稍微凉了倒出来，切块食用。

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  16

  太好吃了。

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  17

  成品竖图

小窍门