鸡蛋沙琪玛的做法_鸡蛋沙琪玛怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下

  5张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

鸡蛋沙琪玛的做法步骤

• 
  1

  准备好食材（葡萄干忘记拍了😀）

• 
  2

  面粉中加入鸡蛋，揉成光滑的面团，根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小鸡蛋可以适当调整

• 
  3

  面团盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟

• 
  4

  趁面团松弛的时候，黑白芝麻放入炒锅中，小火炒香，盛出待用

• 
  5

  准备好葡萄干和青红丝

• 
  6

  松弛好面团擀成0.5mm厚的大面片（用玉米淀粉做手粉，以免粘连）

• 
  7

  切成细面条

• 
  8

  全部切完

• 
  9

  改刀切成小粒，抖散

• 
  10

  起锅烧油，油稍宽

• 
  11

  油6成热时，下面粒入油锅炸

• 
  12

  炸至金黄色捞出待用

• 
  13

  准备好

• 
  14

  另起锅，加水、白糖、麦芽糖大火煮沸，转小火熬，全程不要搅拌，大泡泡转至小泡泡时，用筷子蘸糖水能拉丝时

• 
  15

  倒入面粒、葡萄干、黑白芝麻、青红丝翻拌均匀，全部蘸满糖液

• 
  16

  翻拌均匀

• 
  17

  倒入模具中

• 
  18

  用擀面杖稍压实（不要太用力），擀平，晾凉

• 
  19

  倒扣出模具

• 
  20

  趁还没完全凉透时，切块

• 
  21

  好了😁

• 
  22

  吃不完，要密封保存

• 
  23

  好香哦！

• 
  24

  来一块哦😀