棒棒鸡排的做法_棒棒鸡排怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下

  3张图片

食材明细

• 蒜香 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

棒棒鸡排的做法步骤

• 
  1

  准备食材，鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒。

• 
  2

  鸡小胸从中间一片为二，用刀背轻轻砸一遍，轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。

• 
  3

  处理好的鸡肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料。

• 
  4

  加入所有调料后抓匀，腌渍2小时以上。（有时间可以腌渍过夜）

• 
  5

  准备辅料：1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用。

• 
  6

  腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起。

• 
  7

  拍上一层干淀粉。

• 
  8

  拖上一层打散的蛋糊。

• 
  9

  后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧。

• 
  10

  所有都做好后静置10分钟。（可以一次多做些，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，随吃随取，吃的时候取出直接炸制就可以）

• 
  11

  油六成热，放入静置好的鸡排，中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。

• 
  12

  成品。

• 
  13

  成品。

小窍门