一鸡两吃的做法_田园鸡汤&棒棒鸡丝——[一鸡两吃]_一鸡两吃怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

一鸡两吃的做法步骤

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  1

  食材如图。

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  2

  土鸡处理干净，放入砂锅，加一小块生姜和一颗草果，加足量的水烧开。

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  3

  水开后把浮沫撇干净，改小火炖煮。或者也可以选择焯水后再炖，这个看个人喜好，把浮沫撇干净跟焯水其实差不多，不换水汤会鲜一些。

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  4

  香菇清洗一下，提前泡发，大一点的就掰一下。

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  5

  香菇放锅中跟鸡一起炖，泡香菇的水也一起倒进去炖。

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  6

  胡萝卜洗净切滚刀，玉米洗净切斜段。

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  7

  鸡肉和香菇炖2-3个小时后下入胡萝卜和玉米再炖半个小时。

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  8

  胡萝卜炖的软烂后调入适量的盐，就是一锅鲜美鸡汤啦。

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  9

  青红辣椒和大蒜洗净，切成末，柠檬清洗干净。准备适量辣椒油。

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  10

  柠檬挤出汁，加上剁好的青红辣椒和大蒜，调入辣椒油，适量味极鲜，盐和糖，适量花椒油，少量香醋，搅拌均匀成一个酸辣汁。

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  11

  鸡胸肉撕成细撕，拌上调好的料汁就是一份酸辣爽口的棒棒鸡丝。

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  12

  鲜美的鸡汤和酸辣爽口的棒棒鸡丝，绝配~