棒棒鸡的做法_棒棒鸡怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 调味 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

棒棒鸡的做法步骤

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  1

  鸡胸整个下开水煮熟，放在案板上。

• 
  2

  用擀面杖将煮好的鸡胸拍松。

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  3

  用手将鸡胸撕成细丝，装入盘中。

• 4

  取一个吃饭用的小碗，放入麻将，并用鸡汤稀释。（不要用水稀释，如果没有鸡汤用鸡汁、鸡精、鸡粉也可以）

• 5

  取一个小碗，放入麻酱，用鸡汁或鸡汤稀释。（如果没有的话可以用鸡粉、鸡精代替）。

• 6

  放入白糖、味精、盐（少放），拌匀。

• 7

  放入米醋、酱油搅拌均匀。

• 8

  放入香油、辣椒油搅拌，放入葱末、芝麻搅拌（芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好）。

• 9

  将调好的汁淋在鸡丝上即可。

• 10

  放入葱末、芝麻搅拌（芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好）。

• 11

  将调好的汁淋在鸡丝上即可。

小窍门

1）调料开始的时候少放盐，因为酱油、外面卖的鸡汁都有咸味，等调制完毕尝一下，淡了在加盐。
2）因为调料是以麻酱为基础的，在放入调料时不要一次性都放进去，要及时搅拌。
3）个人建议：鸡胸一顿饭用一个就可以了，我图片中的一盘就是一个鸡胸撕的。