红烧冬瓜的做法_红烧冬瓜怎么做_jiachu520的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

红烧冬瓜的做法步骤

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  1

  洗好的冬瓜切厚快，再切成小块辣椒先切段，再切开两半去籽，再切成小块葱白切1.5cm小段，葱花约1cm

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  2

  锅中注入约1200毫升清水，烧热

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  3

  倒入冬瓜，煮约5分钟至7成熟

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  4

  捞出煮好的冬瓜，装入盘中备用

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  5

  原汤装一小碗备用

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  6

  热锅注油，倒入葱段，姜片，蒜末爆香

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  7

  倒入冬瓜，翻炒遍

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  8

  倒入辣椒、红尖椒快速炒匀

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  9

  加入盐、味精、生抽、蚝油全部炒匀

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  10

  再加入少许清水

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  11

  小火焖煮1分钟至软要

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  12

  快速翻炒，将炒熟的冬瓜装盘

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  13

  给装盘的冬瓜撒上葱花

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  14

  锅中汤汁留用，倒入准备的原汤并烧开

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  15

  加入老抽，搅拌片刻

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  16

  倒入料酒增加香味

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  17

  加入水淀粉调均匀，制成芡汁

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  18

  把芡汁浇在冬瓜上即可

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  19

  制作完成，料理是带给人们幸福的。

小窍门