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“【菜名】红烧冬瓜 【所属菜系】浙江菜【特点】味鲜咸。
冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人”充饥”，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。”
食材明细
红烧冬瓜的做法步骤
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1冬瓜半个。
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2
去籽去皮洗净。
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3
切成4公分的方形的块，切上花刀。
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4
切好的冬瓜。
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5
把香菇摘洗干净。
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6
葱切段、姜切片、蒜拍碎。
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7
酱油、味精、高汤调汁，白糖。
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8
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
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9
放入甜面酱和一半的调料汁。
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10
放入香菇和剩下的冬瓜碎。
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11
再放入大块的冬瓜浇上料汁。
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12
放入白糖。
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13
大火烧开转中火煨，盖锅盖。
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14
冬瓜快熟时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
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15
盛入盘中即可。
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