干煸麻辣牛肉干的做法_干煸麻辣牛肉干怎么做_得意忘形1010的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

干煸麻辣牛肉干的做法步骤

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  1

  选择牛腱子肉，瘦肉多，有嚼头。首先把牛肉浸泡在清水中至少两小时，去除血水。

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  2

  准备如下香料。

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  3

  牛肉扒筋去膜。

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  4

  将牛肉切成条状。

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  5

  热锅下油，油要多一些，油热后先下葱姜蒜。

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  6

  再倒入除了辣椒面、茴香籽之外其它的香料。

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  7

  煸炒一下香料后下牛肉。

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  8

  煸炒牛肉，此时牛肉会出水，大火干煸出水汽。

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  9

  再倒入切碎的朝天椒。

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  10

  倒入茴香籽和辣椒面翻炒。

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  11

  加糖和盐调味，加少许老抽调色。

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  12

  水汽耗干了以后，临出锅倒入熟白芝麻，翻炒。

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  13

  看白芝麻裹匀了就可以出锅了。