自制牛肉干的做法_自制牛肉干怎么做_红•宏的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻香 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制牛肉干的做法步骤

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  1

  准备牛肉。

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  2

  所有调料。

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  3

  大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。

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  4

  牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。

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  5

  用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。

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  6

  里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。

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  7

  用手抓拌均匀腌制一小时左右。

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  8

  锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸。

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  9

  牛肉条炸至微干捞出控油。

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  10

  将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。

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  11

  将炸好的牛肉干放进去(这张照片拍花了)。

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  12

  让牛肉干全身都裹上调料。

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  13

  出锅前撒上熟芝麻。

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  14

  装盘。

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  15

  成品图。

小窍门