牛肉干的做法_甘香弹牙—牛肉干_牛肉干怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

牛肉干的做法步骤

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  1

  牛里脊纵刀切成1cm左右薄片。

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  2

  将肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎搅拌均匀。

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  3

  封上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌渍2小时。

• 
  4

  烤盘中铺上锡纸，将肉片铺在烤架上，移至烤箱中层。

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  5

  烤箱设定100度，用木勺别在门上，使烤箱的门不能合实，低温烤制70-90分钟。

小窍门

2、烘烤牛肉干一定要保持烤箱的门不完全关上，这样以利于排除湿气，确保脱水效果。

3、腌渍牛肉调料可根据自己的口味增减。牛肉的味道也可以按照自己的喜好选择调料，可以换成五香粉，也可以放些孜然粉或其它。但最好能重点突出一种味道，比如黑椒味的，麻辣味的，五香味的等等。