三重巧克力蛋糕的做法_三重巧克力蛋糕怎么做_菜菜烘焙屋的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

三重巧克力蛋糕的做法步骤

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  1

  首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片接下来制作白巧克力慕斯部分

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  2

  将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀

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  3

  白巧克力隔热水融化

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  4

  吉利丁粉加25g水，然后融化成液体与蛋黄液混合

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  5

  紧接着在倒入融化的白巧克力中

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  6

  接下来打发淡奶油，打至浓稠低落的状态6-7分发左右

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  7

  淡奶油与巧克力液混合均匀后，将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷冻10分钟左右，待其凝固

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  8

  接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊，然后倒入白巧克力慕斯上面，继续放入冰箱冷冻10分钟左右

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  9

  最后来制作淋面的部分，吉利粉加水混合后，加热融化成液体待用

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  10

  接着将黑巧克力隔水融化，接着将黑巧克力隔水融化，淡奶油缓缓倒入巧克力中搅拌均匀

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  11

  然后再将吉利丁液倒进来，继续搅拌均匀

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  12

  倒入黑巧克力慕斯上

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  13

  黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。