巧克力纸杯蛋糕的做法_巧克力纸杯蛋糕怎么做_乐悠厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  将蛋清和蛋黄分离。

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  3

  往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

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  4

  分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。

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  5

  筛入可可粉与面粉。

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  6

  用橡皮刀轻轻翻拌匀均。

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  7

  将烤箱预热，180度预热10分钟。

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  8

  将蛋清打发。

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  9

  将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。

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  10

  继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。

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  11

  将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。

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  12

  将面糊倒入纸杯模具里，然后放入烤箱，180度上下火烤25分钟。

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  13

  淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。

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  14

  将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上，点上少许装饰糖即可。