提拉米苏 的做法_提拉米苏 怎么做_美食煮张的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜香 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

提拉米苏 的做法步骤

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  1

  咖啡粉用300毫升沸水泡开，冷却后加入咖啡酒待用。

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  2

  香草荚切开后，刮出籽，放入锅中加入50克清水，小火烧浓稠成香草汁。

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  3

  烧成这样哦，注意那黑色不是烧焦哦，是香草籽。

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  4

  三个蛋黄加入25克糖粉。

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  5

  打发成浓稠状态。

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  6

  三个蛋清加入25克糖粉。

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  7

  打发成型，要硬一点哦。

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  8

  淡奶油同样打发。

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  9

  把马斯卡布尼奶酪加入到已经打发的蛋黄里面，用刮刀搅拌均匀。

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  10

  再加入打发好的蛋清，同样用刮刀搅拌均匀。

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  11

  最后加入打发好的淡奶油，也搅拌均匀。

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  12

  搅拌均匀后，最后倒入烧好的香草汁，拌匀。

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  13

  搅拌成软滑的奶油，装入裱花袋。

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  14

  先在盘底挤一层奶油。

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  把手指饼干泡一下咖啡液，注意，放一下马上拿出来，不然咖啡味太弄，吃的时候会苦。

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  16

  然后在奶油上均匀得摆一层手指饼干。

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  在手指饼干上再挤一层奶油。

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  18

  如此重复，一共3层奶油，2层手指饼干。

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  最后在表面撒一层可可粉，美味的提拉米苏就完成了。（放入冰箱冷藏10个小时，再吃哦）。

小窍门

1、咖啡可以选择速溶咖啡，也可以选择挂耳朵咖啡，根据自己喜好选择。
2、三种原料打发的时候，要注意硬度，不要太软。
3、撒可可粉的时候不要撒太厚。不然影响味道。
4、最最重要的是，一定要放冰箱冷藏10个小时以后再吃，这样的味道才会更加融合。