萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法_萌萌的奶瓶焦糖布丁怎么做_清花淡茶的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 技巧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤

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  1. 牛奶、细砂糖隔水加热，加热的时候不停搅拌至砂糖融化，然后晾至温热。（图1）

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  2. 加入鸡蛋，搅拌均匀，布丁液就做好了。（图2）

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  3. 布丁液过筛。（图3）

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  4. 加入几滴香草精。（图4）

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  5. 锅里放入焦糖配料的糖和水，中火加热，不停搅拌，刚开始会起大泡，继续熬煮，煮至糖浆变成浅琥珀色。（颜色太深焦糖会发苦哦！）（图5）

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  6. 焦糖液倒入布丁模。（图6）

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  7. 布丁液倒入容器。（图7） 预热烤箱，160度，烤盘注入热水，放入布丁瓶，水要超过布丁液一半，40分钟左右，布丁液凝固即可。冷却后冷藏保存。