海鲜炒面的做法_海鲜炒面怎么做_飞舞的夏花的菜谱_美食天下

  3张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

海鲜炒面的做法步骤

• 
  1

  青椒、洋葱、胡萝卜、圆包菜分别洗净切成丝备用。

• 
  2

  蛤蜊放入淡盐水中静置一会吐出沙土，虾去壳、头及虾肠，鱿鱼处理干净切花刀。

• 
  3

  2勺生抽+2勺耗油+1勺老抽+1勺料酒+少许盐+1勺凉开水，拌匀备用。

• 
  4

  锅中加水烧开，分别将蛤蜊、虾和鱿鱼汆烫熟后捞起。

• 
  5

  另起锅，加水烧开，放入面，煮至7-8分熟捞起过凉水。

• 
  6

  炒锅热油，下洋葱丝、胡萝卜丝、圆包菜丝炒断生后，放入蛤蜊、鱿鱼、虾翻炒均匀。

• 
  7

  面条过冷水后捞起控干，放入锅中，加入调料汁，大火翻炒均匀。

• 
  8

  最后加入青椒丝、少许胡椒粉，翻炒均匀即可。

小窍门

1、使用的面饼分量比较小，所以放了2片，挂面、意面都可以的。
2、鱿鱼不会打花刀的话，切成圈或者小段也是可以的。