6张图片
“我常常用全麦粉做面包或者土司，是那种带麸皮的全麦预拌粉，淘宝有卖的，烘焙出来的成品颜色偏暗，但是味道非常香，对身体也很有好处。吃惯了精细食量，偶尔还是要来一些粗粮调剂一下哦！
加了葡萄干的全面面包更多了一份特别的口味、特殊的营养，其实，葡萄干也可以换成各种果干或者干果，味道各有不同，感兴趣的童鞋可以试一试哦！
（全麦预拌粉淘宝有卖，感兴趣的朋友可以去看看这家的哦）
http://item.taobao.com/item.htm?id=15311562171”
食材明细
全麦葡萄干面包的做法步骤
-
11.准备好材料。
-
2
2.将橄榄油、葡萄干以外的材料按照先液体、调料后面粉、最后酵母粉的顺序倒入面包机，按和面程序15分钟。
-
3
3.倒入橄榄油，再和面程序15分钟，达到扩展阶段。
-
4
4.倒入葡萄干，启动和面程序2分钟，使葡萄干和面团完全混合。
-
5
5.活好的面团放入容器，盖上保鲜膜。
-
6
6.室温发酵至2倍大。
-
7
7.发酵好的面团排气后分割成2等份，静置10分钟。
-
8
8.将其中一个面团擀成长椭圆形。
-
9
9.自上而下卷起来，边卷边将周围往里收紧。
-
10
10.卷成橄榄形，收口向下捏紧。
-
11
11.放温暖湿润处发酵至2倍大，用小刀在面包表面轻轻划三个小口，不用太深。
-
12
12.撒上少许高粉，放入预热好的烤箱，200度，15–20分钟（根据自己烤箱而定）。
发表回复