芝士火腿面包的做法_芝士火腿面包怎么做_点妈爱烘焙的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

芝士火腿面包的做法步骤

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  1

  准备好材料

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  2

  先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）

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  3

  启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。

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  4

  15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。

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  5

  用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。

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  6

  放入室温软化好的黄油。

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  7

  启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。

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  8

  .8分钟后面团表面变得非常光滑

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  9

  轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了

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  10

  把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。

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  11

  发酵至原先的2倍大（大概1小时）

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  12

  用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。

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  13

  把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡

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  14

  分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟

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  15

  取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。

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  16

  由下向上卷起

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  17

  用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下

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  18

  用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。

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  19

  将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻

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  20

  依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可

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  21

  把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了

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  22

  放入预热好的烤箱中层，上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度

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  23

  出炉啦

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  24

  出炉啦

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  25

  出炉啦