葱香花卷的做法_我们爱的中式面食—–葱香花卷_葱香花卷怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下

  4张图片

食材明细

• 葱香 口味
• 技巧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

葱香花卷的做法步骤

• 
  1

  面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。

• 
  2

  用筷子将面粉和牛奶混合均匀。

• 
  3

  揉成光滑的面团。

• 
  4

  蒙上保鲜膜进行发酵。

• 
  5

  小葱和火腿肠切碎。

• 
  6

  将面团发酵至两倍大。

• 
  7

  发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。

• 
  8

  卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。

• 
  9

  再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。

• 
  10

  锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。

小窍门

配料：油盐花椒粉小葱火腿肠

锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后，开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。

小贴士：

1、牛奶用量并不是固定的，先不要将牛奶全部倒进去，揉的过程中再适量添加牛奶，当然用清水揉也是可以的。

2、用自发粉也可以的，就不用添加酵母了。

3、我一共做了8个花卷。