花卷的做法_花卷怎么做_阿大^.^的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

花卷的做法步骤

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  1

  面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

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  2

  取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

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  3

  擀成一张大面皮

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  4

  撒上一些油上面，抹匀

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  5

  然后撒上一些盐，抹匀

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  6

  压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

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  7

  切成均匀的等份

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  8

  取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下

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  9

  将所有的都这样做好

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  10

  蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右，发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

小窍门

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！