椒盐火腿葱花卷的做法_【椒盐火腿葱花卷】_椒盐火腿葱花卷怎么做_烧焦的Apple的菜谱_美食天下

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食材明细

• 葱香 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

椒盐火腿葱花卷的做法步骤

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  1

  将糖和酵母，盐一起放入碗内

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  2

  加入温水和温牛奶拌匀，使糖和酵母充分融化

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  3

  倒入面粉中

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  4

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，大概1小时左右

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  5

  大葱洗净切小粒，加入少许植物油拌匀备用

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  6

  火腿同样切成与大葱一致的小粒状

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  7

  发酵好的面团表面不会很平，有小坑状态，里层呈现蜂窝状，取出排气

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  8

  将面团等分为两份，在案板上撒上些许面粉防粘，将面团擀成长方形面片

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  9

  在擀好的方形面片上均匀刷上一层植物油

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  10

  撒上椒盐和葱花

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  11

  再撒上火腿粒

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  12

  以长的一方向下将面片卷起

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  13

  切成对等的小段

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  14

  用筷子在面卷中间轻轻按一下，不要把面卷底部按裂，放入蒸笼里盖上盖子醒发10分钟

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  15

  锅内适量水烧开，放入蒸笼，大火蒸10分钟

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  16

  关火后不要急于掀盖，焖5分钟左右再掀盖取出食用

小窍门

A：不同品牌的面粉吸水量也不同，所以加水份和牛奶时要灵活掌握，不要一次性加入，根据面团的软硬度和实际吸水性来添加

B：入锅蒸制时需在面卷下放置油纸，蒸布，防止花卷粘在蒸笼上

C：可以在面团里添加少许改良剂，使面卷更加膨松，但家庭自制健康前提下不加改良剂，面卷吃起来的口感会比较有韧劲