三鲜豆腐鸡蛋羹的做法_简单营养美味——三鲜豆腐鸡蛋羹_三鲜豆腐鸡蛋羹怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤

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  1

  准备好原料。

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  2

  将煮熟的咸鸭蛋切成小块。

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  3

  将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。

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  4

  为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。

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  5

  倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。

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  6

  在蒸的过程中，我们来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。

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  7

  豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。

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  8

  再将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。

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  9

  出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可以吃啦。

小窍门

1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。
2、咸鸭蛋可以放2个，这样不需要再放盐了，我今天只放了一个，是因为家里只有一个了。
3、切皮蛋的时候为了不粘刀，可以先将皮蛋煮几分钟。
4、今天家里没有小葱了，所以图片上没拍，但我觉得有小葱味道会更好。